A I 料理酒 全部分類

筑前煮

日式

雞腿肉,胡蘿蔔,蓮藕,魔芋,竹筍,幹香菇,荷蘭豆,雞肉調料,日式高湯,料理酒,醬油,白砂糖

綜合評分 7.0

日式炸豬排蓋飯（カツ丼）

日式

炸豬排,糖,米飯,洋蔥,雞蛋,醬油（最好用日式的）,料理酒（清酒）,鰹魚高湯（或昆布高湯）,味霖（甜酒）

綜合評分 8.9

香濃黑巧克力冰淇淋

冰淇淋

70%黑巧克力（我用法芙娜）,淡奶油,可可粉,Kahlúa咖啡利口酒,蛋黃,全脂牛奶,糖,鹽

綜合評分 9.0

百香果磅蛋糕（果香濃郁的小竅門）

磅蛋糕

A 發酵黃油,A 低粉,A 砂糖,A 雞蛋,A 百香果,酒糖液,B 百香果,B 水,B 砂糖

綜合評分 8.4

湯そば

湯麪

そば（幹蕎麥麪）,煙燻火腿肉,小油菜,筍,海鮮菇,水發黑木耳,胡蘿蔔,蒜末,色拉油,A：鹽、胡椒粉各少許、魚露2/3小匙、料理酒1小匙,水3杯、雞粉4g,B：醬油1 • 1/4小匙、鹽、胡椒粉各少許,香菜

綜合評分 7.9

藜麥蠔飯

創意菜

米酒　可用料理酒，黃酒，白酒替代,味淋　可用糖加米酒代替,醬油,鰹魚汁（就是蕎麥麪汁，不放也可）,蒜頭　切末,香油,姜　切片

綜合評分 7.9

五目蕎麥湯麪

湯麪

蕎麥麪（幹）,炸油豆腐,黃豆芽,金針菇,新鮮花菇,胡蘿蔔,麻油,A：だし汁（日式高湯）2杯、料理酒2小匙、みりん（味啉）1大匙、醤油1大匙、鹽1/4小匙,蔥花,柚子胡椒

綜合評分 9.5

胡蘿蔔雞絲飯

飯

大米,（A）だし汁170ml、料理酒1小匙、醬油1小匙、鹽0.2g,胡蘿蔔,炸油豆腐,水髮香菇,青紫蘇葉,風雞腿,（B）蔥段、薑片、料酒

綜合評分 9.0

東京風雑煮

日式

年糕,去骨、去皮雞腿肉,新鮮花菇,胡蘿蔔（梅花形）,荷蘭豆,かつおだし （日式高湯）,A：日本清酒或料理酒,A：淡口醤油,A：みりん（味啉）,A：鹽

綜合評分 9.2

生わかめ和黃瓜和章魚的醋拌冷盤

日式

塩生わかめ（裙帶菜）,黃瓜,水煮章魚,A：薑汁,A：醬油,A：料理酒,A：みりん （味啉）,A：酢（白醋）

綜合評分 9.8